Gyldendal > Videregående > Restaurant og matfag > Vg1 Restaurant og matfag > Hygiene og mikrobiologi
Boka er delt inn i fire kapitler om mattrygghet, mikrobiologi, helseskadelig mat, og trygg matproduksjon. Hvert kapittel har oppsummering, kontrollspørsmål og arbeidsoppgaver. Med faktaruter og ulike oversikter.
Flere bøker av Hans-Einar Rustøy Hansen
Gyldendal Undervisning
Pb 6860 St. Olavs plass
0130 Oslo
Telefon: 22 03 41 80
E-post: undervisning@gyldendal.no
Gyldendal litteratur |
Gyldendal undervisning |
Gyldendal akademisk |
Gyldendal Agency |
Gyldendal rettsdata |
Gyldendal arbeidsliv |
Gyldendal kompetanse |
For presse |
Snarveier |
Nyhetsbrev |
