Toralf Bølgen

1956 -

Norges ledende vinekspert.

Toralf Bølgen var utdannet klassisk gitarist før han tok sin vininteresse på alvor, utdannet seg til sommelier og gikk inn i restaurantbransjen. I dag er han kjent som den ene partneren i restaurantkjeden Bølgen&Moi. Hans vinkunnskap spenner vidt og er fri for snobberi. Den første boka hans, Historien om Cognac, Calvados og Armagnac, fire nordmenn, heldige giftermål og verdens beste brennevinshus vant prisen for beste bok om brennevin i konkurransen Gourmand World Cookbook Awards 2001.

Toralf Bølgen Høyoppløst bilde

Rettigheter: Gyldendal Norsk Forlag

Utgivelser