Jeg har lest Tarmens medisin og lever mye etter den. Hvorfor trenger jeg da Omstart30?
– Metoden Tarmens medisin er laget for å styrke tarmfloraen og fordøyelsen og for å sikre kroppen de næringsstoffene eller byggeklossene den trenger. Med Omstart30 demper du i tillegg inflammasjon med mat som medisin. Metoden kan reparere lekk tarm, som ellers leder til inflammasjon. Lekk tarm og inflammasjon kan komme av stress, hard fysisk aktivitet eller lite fysisk aktivitet, toksiner, legemidler, dårlig kosthold, infeksjoner og overvekt. Faktorer vi alle mer eller mindre blir utsatt for. Derfor mener jeg vi har godt av å ta en omstart30 for å reparere lekk tarm, nærmest som en hvit måned uten alkohol. Med Omstart30 kan du skreddersy din egen hverdagskost ved å eliminere mat du erfarer at din kropp ikke tåler.
Hva er egentlig forskjellen på de to bøkene?
– Metoden i Tarmens medisin beriker tarmfloraen ved at du spiser mat som kan berike mangfoldet av gode tarmbakterier. Disse får så vedlikeholde tarmslimhinnen, programmere immunforsvaret ditt, og optimalisere funksjonen av kropp og hjerne. Har du lekk tarm, noe de aller fleste har i større eller mindre grad, kan du reparere den gjennom 30 dager med Omstart30-metoden, der du eliminerer råvarer som kan øke inflammasjon i kroppen din og innfører råvarer som kan dempe inflammasjon. Dermed må matproteiner vi vet kan bidra til lekk tarm elimineres i omstartperioden, slik som gluten, kumelk og belgfrukt. Du kutter raffinerte hvite kalorier i begge metodene og beriker ditt indre tarmbakteriemangfold. I Omstart30 tar du imidlertid ekstra grep som kan reparere lekk tarm og dempe inflammasjon.
Jeg spiser mye syrnet melk og godt modne upasteuriserte oster med kumelk. Dette tåler jeg godt. Hvorfor bør jeg droppe det fra kostholdet mitt?
– Kumelkprotein bør elimineres kun de 30 dagene tarmslimhinnen skal repareres, fordi proteiner i kumelk kan irritere tarmslimhinnen og øke tarmslimhinnens gjennomtrengelighet. For optimal effekt av metoden vil jeg derfor at du dropper kumelka mens slimhinnen reparerer seg. Om du ikke har melkeintoleranse, vil du gjeninnføre syrnede og modnede produkt av kumelk etter Omstart30-perioden, og gå over til en hverdagskost a la Tarmens medisin. De aller fleste med autoimmune lidelser bør imidlertid hverken spise mat med kumelk eller gluten.
