Taco Republica

Matjournalist og kokk Henrik J. Henriksen er medeier i Taco Republica, hvor de lager taco slik du får den på gaten i Mexico. I denne boken viser han hvordan du kan få til dette hjemme: tortilla, salsa, fyll eller snacks fra det enkleste til mer avanserte oppskrifter og ingredienser. Vær med og oppdag den ekte tacoen, og nyt krydderne, de fantastiske smakene og gleden i det meksikanske kjøkkenet.

I tillegg til restauranten har Henrik sin faste matspalte i a-magasinet og vært bidragsyter matmagasinet Nord, Ren Mat og aftenposten TV. Han står ofte på barrikadene for bønder, bærekraft og tradisjon. Henrik bor på Grünerløkka med kone og to barn.