Redd de single bananene

En forklaring er at mange ikke ønsker å kjøpe en hel klase med bananer. De trenger gjerne bare fire og ikke fem bananer. Derfor knekkes den ene av. Den single bananen blir da liggende der en stund, og til slutt blir den brun i skallet. Da er det ingen som vil kjøpe den. Dermed havner mange single bananer i avfallet på butikkene.

Hvis det er en enkelt ting vi kan gjøre noe med, så er det jo dette. Mange butikker har fått opp egne skilt og kurver til single bananer, for å bevisstgjøre oss forbrukere. Nå er det opp til deg og meg å redde dem.

Visste du at hver og en av oss i Norge spiser i snitt 17 kilo bananer hvert år? De fleste foretrekker å kjøpe grønne eller gule bananer. Bananene er fulle av sunne næringsstoffer som magnesium, fiber, kalium, selen, sink, fosfor og A- og B-vitamin.

Det mange ikke tenker på, er at jo brunere bananene er, jo søtere er de. Det er fordi fruktsukkeret har gått fra skallet og inn i banankjøttet. Brune bananer er derfor perfekte å bake med, blant annet fordi de kan erstatte søtningsstoff som sukker.

Vi går alltid på jakt etter brune, single bananer i butikkene. Vi tar dem med oss hjem og føler oss som matreddere. Når vi kommer hjem, lager vi gjerne bananboller. Dette har etter hvert blitt vår signaturrett. Lurer du på hvordan du lager verdens beste bananboller? Det vil vi selvsagt lære deg!

BANANBOLLER

Er du veldig glad i kanel, kan du gjerne ta i mer enn oppskriften tilsier.

8 boller

INGREDIENSER

2 brune bananer

2 1/2 del havregryn

2 ts kanel

1 dl rosinger

Ovnstemperatur 180 grader.

FREMGANGSMÅTE

Mos bananene med en gaffel. Ræør inn havregryn. Tilsett kanel og rosiner.

form deigen til boller. Stek bollene i ca. 15. minutter.

Utdrag fra boka Spis opp maten av Mette Nygård Havre. (Kilde: Fremtiden i våre hender.) Å redde single bananer er bare ett av mange konkrete råd til alle som ønsker å bli en matredder!

Foto: Christin Eide